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空調(diào)風(fēng)扇除濕機(jī)?晾胚何需這么麻煩

空調(diào)風(fēng)扇除濕機(jī)?晾胚何需這么麻煩

作者:CEO 時(shí)間:2023-04-18 點(diǎn)擊:0

信息摘要:從北京烤鴨到廣式燒鵝,從高端國(guó)宴到路邊小攤,在烤鴨燒味的制作過程中都少不了晾干這一步,但是傳統(tǒng)晾干方法時(shí)間長(zhǎng)、成本高、操作繁瑣,一種新型晾胚設(shè)備的出現(xiàn)大大優(yōu)化了晾干工序。在晾胚柜出現(xiàn)之前,烤鴨店會(huì)搭建一個(gè)陰涼的房間,通過風(fēng)扇風(fēng)

空調(diào)風(fēng)扇除濕機(jī)?晾胚何需這么麻煩

空調(diào)風(fēng)扇除濕機(jī)?晾胚何需這么麻煩

  從北京烤鴨到廣式燒鵝,從高端國(guó)宴到路邊小攤,在烤鴨燒味的制作過程中都少不了晾干這一步,但是傳統(tǒng)晾干方法時(shí)間長(zhǎng)、成本高、操作繁瑣,一種新型晾胚設(shè)備的出現(xiàn)大大優(yōu)化了晾干工序。

  在晾胚柜出現(xiàn)之前,烤鴨店會(huì)搭建一個(gè)陰涼的房間,通過風(fēng)扇風(fēng)干,空調(diào)控制溫度,除濕機(jī)降低濕度來完成晾胚。對(duì)出品要求不高的店鋪甚至直接“靠天吃飯”,自然風(fēng)干。

  這些晾胚方法哪有弊端呢?首先我們要考慮的是成本問題,風(fēng)干房多出來的租金空調(diào)等電器開一天的耗電量并不低,再加上風(fēng)干房多出來的租金,一年下來的成本需要賣好多只鴨才賺得回來。

  其次是操作繁瑣、效率低下。傳統(tǒng)晾胚需要實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)鴨胚狀態(tài),手動(dòng)去開關(guān)、調(diào)溫,且晾干時(shí)間很長(zhǎng),經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)晾胚效率跟不上店鋪需求的狀況。

  最后是晾胚效果不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件堪憂。風(fēng)干房長(zhǎng)年累月的使用,加上本身就潮濕陰暗,是培養(yǎng)細(xì)菌的溫床,容易造成食品安全問題。

  晾胚柜能夠?qū)⒁陨巷L(fēng)干房的痛點(diǎn)各個(gè)擊破。首先一柜集成,高端配置的壓縮機(jī)、冷凝器、大風(fēng)扇能夠完成立體循環(huán)風(fēng)干,獨(dú)立的溫濕系統(tǒng)精準(zhǔn)控制柜內(nèi)的溫度濕度和晾胚時(shí)間。

  其次集多種功能于一體,有熱風(fēng)風(fēng)干、制冷風(fēng)干、冷熱循環(huán)等多種晾胚方式,晾胚之外還有保鮮、除濕、儲(chǔ)藏多樣化的功能,一鍵式操作為讓晾胚更加便捷、智能化。

  晾鴨柜出廠自帶瀝水盤,防止油漬皮水滴落;uv紫外線殺菌燈殺菌抑菌,不銹鋼機(jī)身方便擦洗,柜式設(shè)計(jì)阻礙蚊蟲叮咬??傊?,晾胚柜能從各個(gè)方面提升食物的安全性。

  最最重要的是它能最大程度地為你節(jié)省成本。一般雙門晾鴨柜功率在1000w左右,4~6個(gè)小時(shí)就能完成晾胚,保鮮模式耗電量則更低。相對(duì)于空調(diào)一天20多度電,使用晾胚柜更省錢。

  其次,提升效率、擴(kuò)大產(chǎn)能就是為你賺錢。晾胚柜不需要專人照看,容量大速度快,輕松滿足門店需求,助力生意更紅火。

  是時(shí)候更新一下老式落后的晾胚方法了,而10臺(tái)晾胚柜,6臺(tái)麥大廚,專注品質(zhì)自然更受消費(fèi)者青睞。如果你有晾胚需求,歡迎查看插圖中的信息聯(lián)系我們。

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